ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы

banner_niz_01.jpg

banner_niz_02.jpg

Главная Советы Как отличить ядовитые и опасные грибы в лесу

Как отличить ядовитые и опасные грибы в лесу

advn_299.jpg Нашим читателям уже известно, как отличить от съедобных грибов их ядовитых двойников - бледную поганку, каковы признаки мухоморов.

Сегодня вы познакомитесь с другими ядовитыми или несъедобными грибами.

Ядовитый гриб ВОЛОКОННИЦА ПАТУЙЯРА

В хвойных и лиственных лесах, в тех местах, где растут шампиньоны, колпаки кольчатые и другие съедобные грибы, нередко появляется гриб с колокольчатой, а потом распростертой соломенно-желтой или красноватой шляпкой диаметром 6-9 см, с бугорком посередине.

Это смертельно ядовитая ВОЛОКОННИЦА ПАТУЙЯРА. Она не стала столь же печально знаменитой, как бледная поганка, только потому, что обладает неприятным вкусом и "негрибным" спиртовым запахом.

Неприятный запах, на этот раз карболки, отпугивает грибников и от шампиньона рыжеющего - ядовитого двойника обычных шампиньонов, во всем остальном на них похожего.

Ложноопенок СЕРО-ЖЕЛТЫЙ, Ложноопенок - СЕРОПЛАСТИНЧАТЫЙ

Есть несъедобные двойники и у опят. Это ЛОЖНООПЕНОК СЕРО-ЖЕЛТЫЙ. Он растет на пнях, рядом с ними, на гнилой древесине обычно большими группами. Шляпка лжеопенка диаметром 5 см сначала выпуклая, потом распростертая, желтоватая или желтовато-бурая, более темная, красноватая в центре, иногда красновато-бурая со светлыми краями.

У съедобных опят шляпки ржаво-коричневые (у осенних опят); буроватые, желто-коричневые или красноватые (у летних опят); медово-желтые или кремовые (у опенка зимнего). Но самый характерный признак - пластинки.

У лжеопенка они желто-зеленые, у съедобных видов - коричневые, кремовые, желто-белые.

Надо иметь в виду, что есть еще один ЛОЖНООПЕНОК - СЕРОПЛАСТИНЧАТЫЙ. У него шляпка охряно-желтая, более светлая по краям, с бугром в центре и повисающими хлопьями. Бледно-желтые пластинки со временем приобретают сиренево-серый, а потом и пурпурно-фиолетовый цвет. Этот гриб вполне съедобен, употребляется вареным.

Гриб РЯДОВКА СЕРНО-ЖЕЛТАЯ

Хорошо известная грибникам зеленушка тоже имеет несъедобного слабо-ядовитого двойника - РЯДОВКУ СЕРНО-ЖЕЛТУЮ. Но если у зеленушки шляпка толстомясая зеленовато-желтоватая, то у рядовки тонкая, серно-желтая или буроватая. У зеленушки шляпка больше (4-12 см в диаметре), а ножка тоньше (1,5-2 см) и короче (4-5 см длины), чем у рядовки, у которой диаметр шляпки 3-6 см, ножки 0,7-1 см, длина 7-10 см.

Ножка у несъедобной рядовки беловато-серно-желтая, у зеленушки желто-зеленая. Ядовитого двойника можно узнать по неприятному дегтярному или сероводородному запаху.

Мухоморы КРАСНЫй и ПОГАНКОВИДНЫй

Как это ни странно, но красные сыроежки иногда путают с КРАСНЫМ МУХОМОРОМ, а желтые сыроежки - с МУХОМОРОМ ПОГАНКОВИДНЫМ. Мухоморы легко отличаются по белым, желтоватым или сероватым хлопьям на шляпке, а главное - по кольцу и сумке на ножке.

ЖЕЛЧНЫЙ ГРИБ он же ГОРЧАК

На белые грибы, а иногда и подберезовики походит несъедобный, очень горький желчный гриб, который НАЗЫВАЮТ ЕЩЕ ГОРЧАКОМ. От съедобных грибов его отличают по бурой, а не белой сеточке на ножке и мякоти, розовеющей на разрезе или изломе.

Редко, к счастью, встречающийся САТАНИНСКИЙ ГРИБ - двойник белого - также имеет розовеющую мякоть.

ЛОЖНОДОЖДЕВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

У похожих на белые шарики дождевиков, съедобных в молодом возрасте (пока мякоть не потемнеет), - их ботаническое название порховка свинцово-серая и чернеющая - также есть опасный двойник.

Опасный двойник дождевика - это ЛОЖНОДОЖДЕВИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. Но у него желтоватая, а не белая мякоть, пахнущая сырым картофелем.

Ядовитая ГОВОРУШКА ВОСКОВАТАЯ

В августе-сентябре на песчаных почвах среди травы появляются грибы, несколько напоминающие грузди. Они белого цвета, с водянистыми концентрическими кругами на шляпке, волнистые пушистые края которой порой разорваны. Но ножка у них тонкая, горький млечный сок отсутствует. И хотя гриб приятно пахнет, имеет хороший вкус, есть его нельзя - это Смертельно ядовитая ГОВОРУШКА ВОСКОВАТАЯ.

ПЕРЕЧНЫЙ ГРИБ

В заключение расскажем о еще одном неопасном, но несъедобном и способном испортить все блюда. Предсавляем его вам - это ГРИБ ПЕРЕЧНЫЙ. У него небольшая округло-выпуклая мясистая шляпка желто-бурого или медно-красного цвета, липкая во влажную погоду и блестящая - в сухую. Низ шляпки (трубчатый слой) красно-бурый, мякоть рыхлая, серно-желтая, слегка краснеющая, перечного вкуса.

Итак, мы познакомились с отличительными признаками некоторых съедобных и вредных грибов.
Можно идти в лес. И все же главное условие - не брать грибы, которые точно не знаешь.

Продолжение статьи... Отличить съедобные грибы по форме шляпки и пластинкам

Вернуться в вверх страницы

Вернуться в оглавление - Советы

Разделы сайта

Лесные лекарства
Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Каталог нарциссов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png

© Сайт "Дачные советы"
2010-2018гг.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru