ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы
banner_niz_01.jpg
banner_niz_02.jpg

Главная Статьи Что такое амарант - овощ, цветок или сорняк

Что такое амарант - овощ, цветок или сорняк

sta_n_40.jpg Наверное, многим известно сорное растение щирица. Сорняк как сорняк - очень неприхотлив и живуч. Единственное, что в нем примечательно, так это розовато-красная окраска, появляющаяся на листьях. Удивительно, но в последнее десятилетие семейство амарантовых оказалось в центре внимания ботаников, агрономов и врачей.

Поистине новое - это хорошо забытое старое, ведь амарант являлся важной зерновой культурой на территории Мексики еще в пятом тысячелетии до нашей эры. Широко возделывался он и в более позднее время. Император ацтеков Монтезума, например, получал ежегодную дань в виде 200 000 бушелей зерна этого растения.

И тот же самый амарант является ценной овощной листовой культурой. В этом качестве он использовался жителями тропических стран тоже очень давно. Голландский ботаник и систематик растений Румфиус так пишет об амаранте в своем травнике, опубликованном в 1736 году: "...это травянистое овощное растение распространено по всему миру, особенно в Ост- и Вест-Индии; но у европейцев овощи лучше". Наверное, Румфиус удивился бы, узнав, что сегодня амарант продают на уличных рынках Амстердама.

Чем же вызван современный интерес к амаранту? Его неприхотливостью и богатством витаминов и полезных веществ. В 100 г свежих листьев амаранта содержится 15 г сухого вещества; 5,2 г белка; 1 г клетчатки, 340 мг кальция; 4,1 железа; 7,7 мг каротина, 120 мг витамина С, 85 мкг фолиевой кислоты, а также тиамин и рибофлавин.

С 1 кв. м земли можно собрать до 4 кг листьев амаранта, причем период выращивания длится всего 1-2 месяца. При этом он радует садоводов своей устойчивостью ко многим болезням и вредителям, поражающим листовые овощные культуры.

Листья амаранта различаются и по форме, и по окраске. Соцветие - колос, напоминающий кисть, образуется либо на верхушке растения, либо в пазухах листьев. Многочисленные цветки очень мелкие, обоеполые, на каждом соцветии образуется до 50 тысяч семян.

Благодаря тому, что семена у амаранта мелкие, посевная норма для культуры невелика и составляет всего лишь около 4 г на 100 кв. м. Это позволяет использовать львиную долю собираемого зерна на продовольственные цели, а стебли и листья засилосовать. В Госреестр РФ включено 7 сортов амаранта. Для Подмосковья можно рекомендовать сорт Валентина селекции ВНИИСОКа.

Цветы амаранта известны под названием Петушиный гребень различной окраски - красный, желтый с множеством оттенков. Это красивое высокостебельное растение. Сорняк-щирицу любят все домашние животные и птицы, а вот огородник страшно зол за его огромную плодовитость, но листья съедобны, их используют, как шпинат.

Дмитрий Дубовенко

Вернуться в оглавление - Статьи

Разделы сайта

Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Каталог нарциссов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png

© Сайт "Дачные советы"
2010-2018гг.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru