ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы

banner_niz_01.jpg

banner_niz_02.jpg

Главная Статьи Черемша - просто дикий лук, победный, медвежий

Черемша - просто дикий лук, победный, медвежий

  • Наверное, мало кто о ней не слышал. А многие и лакомились ею. Обычно в июне и где-нибудь в лесу. Или купленной на рынке. Обычно ее называют черемшой, черемицей, а кое-где и колбой.
  • На самом лее деле это просто дикий лук, известный ученым под названием "победный".

    Лук победный встречается повсюду. И на Западе, и на Востоке. Есть он на Урале и в Сибири, на берегах Тихого океана. Однако настало время и его выращивать в садах и на огородах, на хорошей перегнойной легкой почве, регулярно поливая и подкармливая, рыхля почву. Тогда он дает великолепные урожаи нежной салатной зелени. Есть еще один дикарь - лук медвежий. Оба лука весьма похожи друг на друга, но все же имеют отличия.

    ЛУК МЕДВЕЖИЙ. Медвежий лук миниатюрней, образует одну луковицу, без корневища, стебель у него трехгранный, 15-40 см высотой. У основания стебля - два эллиптически-ланцетных листа на длинных черешках. Цветки белые, многочисленные, собраны в полушаровидный зонтик. Цветет в мае - июне.

    ЛУК ПОБЕДНЫЙ - растение более крупное, до 70 см высотой. Отличается тем, что имеет несколько косое корневище, на котором развиваются одна или несколько луковиц. Низовые листья у него чешуевидные, срединные - зеленые с ланцетной или широкоэллиптической пластинкой до 6 см ширины, с длинными стеблеобъемлющими влагалищами. Цветки - беловато-зеленые, длиной 4-5 мм, собраны в шаровидные зонтики.

    Оба растения начинают быстро расти сразу после схода снега и цветут в июне -июле, плоды созревают в августе - сентябре. Живут эти луки долго - свыше 40 лет.

    Собирают растения в конце весны - начале лета, пока зелень нежна, душиста, вкусна, а другой в эту пору мало. Лук медвежий сильно выбит неразумными сборщиками - хоть в "Красную книг" заноси. Победный лук встречается часто, но надо и его переносить из тайги, из леса ближе к дому - на огороды и в сады, чтобы выращивать в культуре - он этого достоин.

    Посев или посадка черемши

    Для посева или посадки черемши почву на участке готовят специально: обогащают перегноем, легкой листовой землей, минеральными удобрениями, вносят известь, древесную золу.

    Проще всего и удобнее растения черемши перенести из леса к дому рано весной или, еще лучше, осенью, в октябре. Сажают их на подготовленное место на ту же глубину, как они росли, или чуть глубже. Расстояния 15х15 см или 15х20 см. Уход состоит из поливов, прополок, рыхлений почвы и 2-3 жидких подкормок за лето.

    Оба вида черемши(лук, победный, медвежий) имеют характерный чесночный запах и соответствующий вкус.
    В луковицах, и в листьях МЕДВЕЖЬЕГО ЛУКА много витамина С. Обнаружен также лизоцим, губительный для микробов. Растение обладает сильным фитонцидным действием.

    ЛУК ПОБЕДНЫй имеет аналогичный химический состав. Значительное количество витамина С в сочетании с фитонцидами обеспечивает антицинготное, антивирусное действие и этого растения.

    Черемша применение в пище

    В пищу у черемши используют листья и луковицы, вполне заменяющие чеснок. Лучше всего, конечно, черемша воспринимается в свежем виде, в салатах, щах, как приправа к мясным блюдам и начинка для пирогов. Хороша она и маринованная - как закуска с душистым рассолом.

    Употребление в пищу, лука медвежьего тоже улучшает аппетит, активизирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает профилактическое действие при заболевании атеросклерозом.

    Свежую зелень черемши употребляют в пищу при простудах, бронхите, кашле, используют ее и для избавления от ревматизма, лихорадки, кашля и глистов, а также при лечении дизентерии.

    В. Нивин, агроном.

    Вернуться в вверх страницы

    Вернуться в оглавление - Статьи

    Разделы сайта

    Лесные лекарства
    Советы специалистов
    Садоводство
    Цветоводство
    Статьи
    Литература
    Планировка сада
    Болезни и вредители сада
    Сохранение урожая
    Каталоги коллекции цветов
    Каталог пионов
    Каталог флоксов
    Каталог нарциссов
    Хитрости покупки цветов
    Строительство
    Советы юриста
    Советы врача
    Рецепты повара
    Старая книга
    Реклама на сайте

    Популярность сайта

    stat_23_03_15.png

    © Сайт "Дачные советы"
    2010-2018гг.
    Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru