ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы

banner_niz_01.jpg

banner_niz_02.jpg

Главная Статьи Что такое кресс-салат, сорта, посев, борьба с вредителям

Что такое кресс-салат, сорта, посев, борьба с вредителям

kress_salat_01.jpg

Кресс-салат удивительный листовой овощ пришел к нам из средиземноморских стран, но завоевал у нас популярность. Во-первых, он представляет собой скороспелое и достаточно хладостойкое растение, которое можно выращивать в закрытых грунтах круглый год даже на Севере,
а во-вторых, в нем до 120 мг% витамина С, до 80 мг% рутина, есть каротин, другие витамины, соли йода, калия, железа, и кроме того он обладает тонизирующими свойствами, благоприятно воздействующими на организм человека. Рецептура пищевого использования кресс-салата представлена достаточно разнообразно.

В начальной фазе стрелкования растения его листья и побеги едят в сыром виде, приготовляют из них салаты, массы для бутербродов.

Питательный растительный продукт можно отваривать в овощных супах и зеленых щах, готовить из него гарниры ко вторым блюдам.

Сорта кресс-салата

Из известных у нас сортов добрую славу заслужили "Обычный кресс", "Садовый кресс", "Курчавый кресс", "Вест", "Широколистный", "Узколистный-3" и другие. Иногда сорта трудно различить по семенам, но при формировании растения его принадлежность к тому или иному сорту становится очевидной. Так, "Курчавый" действительно курчавится, "Широколистный" также отвечает своему названию, "Узколистный" имеет перисто-рассеченные листья.

Кресс-салат довольно привередливое растение - "не равнодушен" к освещенности, температурам, состоянию почвы, влажности, свежему воздуху.

Посев кресс-салата

При высеивании кресс-салата в домашнем микро-огороде зимой (обычно любители это делают в конце января) учтите, что на ящик площадью 0,5 м2 понадобится до 3 г семян, которые неглубоко заделываются (на 1-1,5 см) междурядьями по 10-14 см.

Используя приемы, описанные в технологии ухода за редисом (см. ранее), создаем после всхода салату температуру 6-8° С до появления первого настоящего листа, а затем поддерживаем ее на уровне 10-15° С.

В этот период необходимы частые но не обильные поливы, тщательная прополка и, конечно, полноценное и длительное освещение.

Заметив, что в какой-либо зоне ящика ростки отстают в развитии, переставляйте ящик так, чтобы затененные растения получили больше света и смогли "догнать" остальные.

Уход за кресс-салатом, борьба с вредителями

В случае нападения крестоцветных блошек можно отпугнуть вредителя, растворяя в воде при очередных поливах смесь древесной золы с известью-пушонкой или табачную пыль.

Когда все требования агротехнологии соблюдены, можно рассчитывать, что уже через 15-25 дней кресс-салат достигнет длины листьев 10 см и больше. Это значит, что можно приступать к выборочной уборке урожая.

Обычно у владельцев микро-огорода одновременно возделывается несколько культур, пригодных для салатов, и они имеют возможность приготовлять "ассорти" из этой витаминизированной продукции.

Кресс-салат придаст блюду особую пикантность благодаря легкому горчичному привкусу. Когда же кресс-салат станет поспевать в значительных количествах, то из него можно сделать те блюда, о которых говорилось вначале.

Не хотелось бы отпугивать любителя "привередливостью" кресс-салата в отношении условий его успешного выращивания. Многие любители научились достигать неплохих результатов и без строгого варьирования температурного режима, а просто растят культуру на холодных подоконниках.

Но здесь есть свои "секреты".
В частности, домашние умельцы приоконного огородничества используют под кресс-салат плодородную и хорошо просеянную почву, насыпая ее в неглубокие емкости слоем 6-8 см, а семена заделывают
на глубину 0,5 см, сея, что называется, сплошняком и расходуя на ящик площадью 0,5 дм2 до 10 г семян.

Урожайность, учитывая быстрый выход продукции и ее высокую питательную ценность, вполне удовлетворительная - 300-350 г зеленой массы с указанной площади . Имея три подобных ящика для высеивания кресс-салата вдогон созревающим партиям, можно практически решить проблему витаминизированного питания небольшой семьи.

Вернуться в вверх страницы

Вернуться в оглавление - Статьи

Разделы сайта

Лесные лекарства
Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Каталог нарциссов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png

© Сайт "Дачные советы"
2010-2018гг.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru