Главная • Литература • Польза груши. Способность груши к самовосстанавлению

Польза груши. Способность груши к самовосстанавлению

До исключительно суровой зимы, опустошившей наши сады, груша была довольно широко распространена в северо-западной зоне России и считалась экономически выгодной культурой.

Груша не отличается периодичностью плодоношения, как яблоня, и ежегодно дает обильные урожаи. Например, сорт Краснопахарская (Ушакова) под городом Пушкином ежегодно давал в среднем 150-200 кг плодов с дерева.

Насаждения груши сорта Финляндская желтая в возрасте 20 лет в цветочно-питомническом тресте Выборгского комбината Калининского района Ленинграда давали от 100 до 150 кг плодов с дерева, а сорта Тонко-ветка - до 120-160 кг.

В этом районе Ленинграда у садовода-любителя мичуринца 3. А. Безродновой (Чугунная ул., 56) произрастает мощное дерево груши посадки 1937 года, которое перенесло три суровые зимы, но ежегодно плодоносит и дает значительные урожаи плодов.

Экспедиция Всесоюзного института растениеводства в 1952 году обнаружила в саду колхозника Пухова (деревня Затроповье Псковской области) довольно много грушевых деревьев, в том числе 10 ежегодно плодоносящих деревьев сорта Бере зимняя Мичурина. Плоды сохраняли в обыкновенном подвале до полного созревания, потребляли в январе-феврале.

Груша обладает способностью быстро восстанавливать подмерзшие части дерева.

В суровую зиму прошлого года все плодовые деревья сильно подмерзли. Деревья некоторых сортов груши были без признаков жизни, но весной они начали расти и к осени почти полностью восстановились. Нацело не выпало ни одного сорта.

В северо-западной зоне России груша распространена повсеместно. Крайним северным пунктом ее культуры является город Выборг на Карельском перешейке. Северо-восточнее груша доходит до острова Каневца на Ладожском озере.

В этих районах груша вкраплена в насаждения яблони отдельными деревьями. Количество ее возрастает в юго-западных районах нашей области. К югу от линии Псков - Старая Русса она встречается почти в каждом саду.

Плоды груши по своему вкусу и своеобразному аромату являются хорошим десертом. Они содержат от 7,04 до 10,13% Сахаров, от 0,04 до 0,26% кислот и от 2,3 до 7,8 мг/% витамина С.

Груши всегда кажутся слаще яблок только потому, что в них содержится несколько меньше кислоты, чем в яблоках.

Плоды груши в основном употребляются в свежем виде. Однако они широко используются также для приготовления компотов, повидла, варенья, мармелада и других кондитерских изделий, натуральных соков, безалкогольных напитков и т. д.

Большое распространение имеют высушенные плоды груши для приготовления компотов из сухофруктов.

В недалеком прошлом в Ленинградской области росли только летние и ранние осенние сорта груши. Теперь выведены сорта, плоды которых могут храниться, не теряя своего вкуса, до декабря - марта.

Включение в стандартный сортимент этих сортов значительно повысит удельный вес груши в Ленинградской области и во всей северо-западной зоне России.

А.Г. Прусс, доктор сельскохозяйственных наук.

Вернуться в вверх страницы

Вернуться - в оглавление - Литература