Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Яблоня лесная, польза плодов яблони

Яблоня лесная, польза плодов яблони

Яблоня лесная распространена от Ленинграда, Новгорода, Костромы, Калинина до южных границ Советского Союза. В северных районах она растет небольшими куртинами в лесах, на опушках. Вместе с дубом и буком яблоня образует большие заросли в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарской АССР, Воронежской, Курской областях и на Украине.

Лесная яблоня - одна из родоначальниц крупноплодных сортов яблонь. Высота достигает 10-15 м. Урожайность и величина плодов зависит от разновидности яблонь и условия их произрастания. Цветет яблоня в апреле - мае; плоды созревают в августе - сентябре. Плоды северной яблони мелкие, кислые, терпкие на вкус, зеленого цвета. В Центральной зоне и на юге плоды более крупные 100-150 гр. , желтые, кислые или кисло-сладкие, бывают и сладкие. Мякоть плода сочная, плотная.

Плоды лесной яблони богаты: сахарами (декстрозой, левулезой, сахарозой), содержание которых зависит от климата, почвы, вида, степени зрелости, кислотами (яблочной, лимонной, виноградной), пектиновыми веществами и витаминами А, В, В2, С.

Из плодов готовят тесто, повидло, пастилу, мармелад, квас, желе, вино, соки. Из сушеных плодов изготавливают фруктово-чайные и кофейные напитки. В настоящее время на базе дикорастущих плодово-ягодных насаждений в Краснодарском крае, Кабардино-Балкарской АССР организованы крупные плодоперерабатывающие предприятия.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды