Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Облепиха, когда и как собирать облепиху

Облепиха, когда и как собирать облепиху

Облепиха (сибирский ананас, ракита, терновник, млечник) - колючий кустарник до 3 -и высоты. Растет по берегам рек, на островах, любит песчаные достаточно питательные почвы и не боится морозов. Плоды - золотисто-желтые, округлые костянки, как желтые горошины, бурно облепляют ветки, отсюда и название облепиха. Наиболее распространена облепиха в Бурятской АССР, Алтайском крае и Тувинской автономной области.

Ягоды облепихи созревают в середине сентября. Вкус зрелых плодов горьковатый, но, оставленные на ветках до промораживания, они теряют горечь и приобретают приятный кисловатый вкус с ароматом ананаса. Птицы не едят ягод облепихи, поэтому их можно оставлять на зиму, тогда замерзшие ягоды делаются твердыми и легко осыпаются. Сборщики расчищают под деревцем снег и, разостлав брезент, сбивают ягоды. Руками собирать плоды нельзя, так как кустарник очень колючий. Собирают ягоды и другим способом: до морозов срезают ветки с ягодами, складывают их в крытые помещения летнего типа, а с наступлением морозов ягоды обмолачивают, ветки и сучки удаляют руками, а ягоды отвеивают на ветру и ссыпают в мешки или бочки.

Ягоды едят сырыми, из них также варят варенье, кисели, готовят пастилу, желе, начинки для конфет, консервы, настойки, ликеры, вина, соки. Плоды облепихи содержат высокий процент витаминов С, А, В, сахара, кислоты (яблочная, винная).

Мякоть ягод содержит до 8% масла. Облепиховое масло, вырабатываемое из ягод, является ценным медицинским препаратом. Ягоды облепихи могут долгое время сохраняться в свежем виде и хорошо переносят перевозку. Плоды облепихи применяют в медицине как болеутоляющее желудочное и противоцинготное средство.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды