Главная • Литература • Дикорастущие плоды и ягоды • Где растет клубника

Где растет клубника

Клубника (клубничник, глубеника, глубника, полевица, полуница, клубница, поленица) - лесостепное растение. Растет она по окраинам березовых, осиновых перелесков или около, кустарников, по оврагам, в лощинах степной и лесостепной зонах. Очень много клубники в Башкирии, Куйбышевской, Ульяновской областях.

Довольно широко распространена клубника в Сибири. В июле лесостепи Павлодарской, Кокчетавской, Северо-Казахстанской областей Казахстана и Оренбургской области РСФСР усеяны целыми плантациями клубники. Ягоды клубники душистые и сладкие. По качеству и целебным свойствам они немного уступают ягодам земляники. Плоды содержат до 5% глюкозы, 0,5% сахарозы, до 1,5% свободных кислот. Витамин С имеется в небольшом количестве.

Массовый сбор клубники обычно в июле. Собирать ягоды нужно без плодоножек. Ягоды клубники употребляются в свежем виде, очень вкусны они с молоком и сливками. Варенье, кисели, сиропы, джемы отличаются необычайным ароматом. Клубника широко применяется в кондитерской, пищевой, ликероводочной промышленности.

С лекарственной целью используют сушеную клубнику как потогонное средство. Из сухих плодов готовят душистый и вкусный чай. Из ягод клубники делают мороженое. Хорошо хранится клубника в стерилизованном виде.

Вернуться в оглавление - Дикорастущие плоды и ягоды