ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы
banner_niz_01.jpg
banner_niz_02.jpg

Главная Кулинарные рецепты Яблоки моченые, сушка яблок, рецепты

Яблоки моченые, сушка яблок, рецепты

Рецепт моченых яблок

Собранные яблоки подержите в тепле 2 - 3 недели. Тщательно пропарьте дубовые кадки или большие стеклянные банки.

Дно и стенки застелите, а слои яблок переложите ржаной или пшеничной соломой. Сверху прикройте тоже соломой.

Залейте прокипяченным в течение 15 минут и охлажденным рассолом (1,5 - 2 стакана сахарного песка или 3 - 4 стакана меда, 3 ст. ложки соли, 1/2 ст. ложки горчицы на 10 л воды).

Можете приготовить рассол и по-другому: 200 г ржаной муки или 150 г солода размешайте в холодной воде, залейте кипятком (до 10 л), прокипятите, дайте отстояться, процедите, добавьте 2 стакана сахарного песка (или 4 стакана меда) и 3 ст. ложки соли.

После заливки рассола прикройте яблоки пропаренной мешковиной, положите деревянный круг, а на него гнет.

Подержите неделю при температуре 15 - 18°С, затем поставьте в прохладное место (4°С). В первую неделю доливайте рассол по мере впитывания в яблоки.

Сушка яблок, совет

Сладкие яблоки порежьте ломтиками толщиной 1 - 1,5 мм, разложите на низкотемпературный обогреватель ("Доброе тепло" и др.).

Как только высохнут, соберите и положите в герметически закрывающийся контейнер или ящик, устланный пергаментом. У вас получатся очень вкусные яблочные чипсы.

Если яблоки нарезать ломтиками большей толщины, то можно сушить в обычном духовом или сушильном шкафу 10 - 12 часов.

Заморозка вишни и сливы

Для замораживания используйте спелые здоровые вишни и сливы. Плоды помойте, удалите косточки (у вишни можно оставить), уложите на салфетку, чтобы обсохли.

Замораживайте небольшими порциями для скорейшего промерзания. В дальнейшем эти порции можно объединить в одном герметичном контейнере. Храните при температуре минус 18°С.

Вернуться в оглавление - Рецепты

Разделы сайта

Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Каталог нарциссов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png

© Сайт "Дачные советы"
2010-2018гг.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru