Главная • Рецепты повара • Лимон для лечения, квас и наливка из лимона

Лимон для лечения, квас и наливка из лимона

Где только не используют лимон
его сок назначают:

- при лихорадке, для утоления жажды и улучшения общего состояния;
- при недостатке в организме витаминов С и Р ;
- при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ;
- при воспалительных заболеваниях, гастрите с пониженной кислотностью, подагре, мочекаменной болезни;
- разбавленный - для полоскания ротовой полости при ангине;
- для удаления веснушек и пигментных пятен;
- наружно - при грибковых заболеваниях кожи, для устранения зуда.

Но мало кто знает о том, что из лимона можно приготовить целебный квас, который выручит от авитаминоза зимой.

ЛИМОННЫЙ КВАС, РЕЦЕПТ

Нарезать ломтиками 5 лимонов вместе с кожицей, выбрасывая косточки ,2 (для избежания горечи), положить в емкость, прибавить 400 г крупного изюма, 1,6 кг хорошей патоки или меда, налить 2 ведра кипятка и дать остыть, изредка помешивая, когда остынет, заправить 130 г сухих дрожжей подболтанных 3 ложками муки с небольшим количеством холодной воды.

На другой день влить в квас 3,5 л холодной воды, когда лимоны и изюм поднимутся наверх и образуется пена, то их надо снять шумовкой, а все процедить и разлить в бутылки, положив в каждую по 2-3 штучки оставшегося изюма, хорошо закупорить и держать в холоде 5 - 6 дней, после чего можно употреблять.

ЛИМОННАЯ И ПОМЕРАНЦЕВАЯ НАЛИВКА, РЕЦЕПТ

Снимаем цедру с 6 лимонов и, не задевая соковых мешочков, оставшуюся белую кожу.

Затем, проколов лимоны лучиной (без смолы), кладем в стеклянную банку, добавляем 800 г сахара и снятую цедру, заливаем 1 л водки; ставим банку на солнце, где выдерживаем 6 недель, пока плоды не опустятся на дно банки, после чего сливаем наливку в бутылки. Так же готовят наливки из других свежих померанцев.

В. Горшков, канд. с.-х. наук

Вернуться в оглавление - Рецепты повара