Главная • Кулинарные рецепты • Как приготовить дома, на даче масла, масляные вытяжки из семян и плодов растений

Как приготовить дома, на даче масла, масляные вытяжки из семян и плодов растений

Масляные вытяжки из плодов или семян лекарственных растений, добытые промышленным способом, значительно чище домашних, но найти их в продаже нелегко. Особенно в глубинке. Поэтому для самостоятельного получения целебных масел даем два рецепта.

Их можно использовать для получения ценного вещества практически из любых семян и плодов.

Способ 1

Спелые чистые ягоды пропустить через соковыжималку. Образуются сок с мякотью и жмых, который остается на стенках соковыжималки. Жмых собрать и залить равным объемом рафинированного подсолнечного или кукурузного масла. Эту смесь плотно закрыть крышкой и выдержать в темном и теплом месте при температуре до 60°С 2-3 дня, периодически перемешивая. Затем отделить масло от жмыха. После фильтрации через чайное ситечко или марлю получается масло с характерными запахом и вкусом. Продукт хранить в хорошо закупоренной склянке в прохладном, защищенном от света месте.

Способ 2

Полученный при отжиме сок с мякотью разбавить равным объемом воды. На 1 л такой смеси взять 50 г сахарного песка, 30 г закваски винных дрожжей (можно 100 г свежего винограда или изюма). В результате брожения в темном и теплом месте (при температуре 22-24°С) масло отделяется от плодовой мякоти и всплывает на поверхность в виде темных капелек, которые надо аккуратно собрать пипеткой или небольшой ложечкой.

• Вернуться в оглавление рецептов...