Главная • Советы • Ревень, сохранить ревень на зиму

Ревень, сохранить ревень на зиму

Из его черешков можно приготовить разнообразные блюда. Это могут быть кисель, компот, варенье, маринад и другие. Можно ревень консервировать на зиму.

Вымытые черешки ревеня разрезают на кусочки длиной до 3 см и вымачивают в холодной воде в течение 12 ч. Воду при этом меняют 3 раза.

Далее продукт бланшируют в кипящей воде в течение 1 мин, быстро охлаждают в холодной воде, чтобы кусочки не разварились.

Затем их аккуратно укладывают в банки так, чтобы между ними не было больших промежутков. Заливают банки сахарным сиропом: 500 г сахара на 1 л воды.

Закрывают крышками и пастеризуют .0,5-литровые банки 15 мин, литровые - 25 мин, а 3-литровые - 40 мин.

Вернуться в оглавление - Советы