Главная • Советы • Сбор и заготовка земляники в июне, рецепты

Сбор и заготовка земляники в июне, рецепты

Земляника созревает рано, в июне. Это одна из самых желанных ягод, ее хочется, есть в свежем виде.

Земляника исключительно нежная ягода. Она может храниться лишь непродолжительное время.

Поэтому ее следует убирать в прохладные утренние часы ежедневно или через день.

При сборе лучше не касаться ягод руками, а брать за плодоножку, осторожно укладывая в кузовок или коробочку небольшой емкости (не более 2 кг).

Очень удобны пустые пакеты из-под молока.

Но самое главное - землянику нужно быстро охладить. Для этого ягоды сразу после сбора кладут в ледник, погреб или холодильник.

После охлаждения ягоды дольше сохраняются и бывают лучше по качеству, чем в теплых условиях.

Однако землянику даже при условии быстрого охлаждения и последующего содержания в холодильнике трудно сохранить более 3 суток. Поэтому лучше приступить к заготовке ее впрок.

рецепты с земляникой

Земляника со сливками

На 500 г земляники нужно взять 0,25 л взбитых густых сливок или свежей сметаны.

Ягоды земляники вымыть, отделить от чашелистиков, дать стечь воде, посыпать сахарной пудрой и покрыть взбитыми сливками.

Блюдо готово к употреблению.

Суп с земляникой

Для этого берут 100 г овсяных хлопьев "геркулес", заливают горячим молоком 3 стакана.

После охлаждения добавляют 250 г земляники, сахар по вкусу и молотые орехи.

Вернуться в оглавление - Советы