ГЛАВНАЯ О САЙТЕ КАРТА САЙТА РЕКЛАМА У НАС КОНТАКТЫ                
Дачные советы

Поиск по сайту

Дачные советы

banner_niz_01.jpg

banner_niz_02.jpg

Главная Советы Домашнее консервирование, основные способы и хитрости

Домашнее консервирование, основные способы и хитрости

Весной начинаются работы в саду. У садовода и огородника все заботы о весеннем севе, посадках, о предстоящем лете.

Однако следует подумать и как сохранить выращенный урожай. Весна - лучшее время для изучения методов консервирования.

Существует очень много способов и еще больше рецептов приготовления продуктов переработки впрок. Все их можно подразделить на:
- физические,
- микробиологические
- химические.

К физическим методам относят: тепловую обработку (сушка, пастеризация и стерилизация), консервирование теплом и сахаром (приготовление компотов, джема, повидла, варенья, соков) быстрое замораживание.

К микробиологическим методам переработки относят: квашение капусты, соление овощей, мочение плодов и ягод, маринование и виноделие.

Химические методы консервирования основаны на применении химических консервантов, препятствующих развитию микробов. К ним относятся уксусная, сорбиновая и сернистые кислоты, соли бензойной кислоты.

В домашних условиях из всех видов переработки наиболее приемлемы сушка, приготовление соков и напитков, компотов, варенья, джема, повидла, соление, квашение, мочение.

Маринование и обработку химическими консервантами следует использовать в исключительных случаях или ограниченно.

Вернуться в оглавление - Советы

Разделы сайта

Лесные лекарства
Советы специалистов
Садоводство
Цветоводство
Статьи
Литература
Планировка сада
Болезни и вредители сада
Сохранение урожая
Каталоги коллекции цветов
Каталог пионов
Каталог флоксов
Каталог нарциссов
Хитрости покупки цветов
Строительство
Советы юриста
Советы врача
Рецепты повара
Старая книга
Реклама на сайте

Популярность сайта

stat_23_03_15.png

© Сайт "Дачные советы"
2010-2018гг.
Использование материалов сайта разрешается только с активной ссылкой на адрес ресурса: www.bestgardener.ru